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影響飼料產(chǎn)品質(zhì)量的主要因素及改善措施

   日期:2017-03-15     瀏覽:580    評論:0    
核心提示: 飼料業(yè)的發(fā)展已經(jīng)走過了近40個年頭,在生產(chǎn)中已經(jīng)形成了一套完整的工業(yè)體系。伴隨著飼料工業(yè)的迅速發(fā)展,人們對飼料產(chǎn)量的增加已
      飼料業(yè)的發(fā)展已經(jīng)走過了近40個年頭,在生產(chǎn)中已經(jīng)形成了一套完整的工業(yè)體系。伴隨著飼料工業(yè)的迅速發(fā)展,人們對飼料產(chǎn)量的增加已經(jīng)不再那么關(guān)注,關(guān)注的重點(diǎn)變成了飼料的質(zhì)量安全。影響飼料質(zhì)量安全的因素很多,例如:原材料不合格或者原材料受污染、因配方不科學(xué)導(dǎo)致所生產(chǎn)的飼料不能滿足動物的生長需要、加工設(shè)備不合理、管理缺失等,都會影響到飼料的質(zhì)量安全。
 
1    影響飼料質(zhì)量的主要因素
1.1 原材料帶來的安全影響      優(yōu)質(zhì)飼料原料是生產(chǎn)安全飼料的前提。飼料原料質(zhì)量受多種因素影響,如產(chǎn)地地理?xiàng)l件、原料加工工藝(例如:在選用油菜籽等作為原材料時,會因?yàn)橛筒俗言谏L過程中施用農(nóng)藥、化肥等而造成有害物質(zhì)的殘留,在運(yùn)輸?shù)倪^程中,也會因?yàn)檫\(yùn)輸工具帶來污染)、貯藏條件及有無人為摻假等。盡可能選用來自無公害生產(chǎn)基地生產(chǎn)的原料,以確保原料符合生產(chǎn)安全畜產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。為保證原料質(zhì)量,對每批購入的原料都要進(jìn)行抽樣檢測,飼料原料的檢驗(yàn)除感官檢查和常規(guī)的檢驗(yàn)外,還應(yīng)該測定其內(nèi)部的農(nóng)藥及鉛、汞、鎘、鉬、氟等有毒元素和包括工業(yè)“三廢”污染在內(nèi)的殘留量,將其控制在允許的范圍內(nèi)。對未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的原料要妥善處理。同時,不要選用品質(zhì)不穩(wěn)定的原料。有些原料并非摻假使品質(zhì)下降,而是因加工方法不同使其所含雜質(zhì)量大,營養(yǎng)成分不穩(wěn)定,或因品種和產(chǎn)地不同而成分含量波動大等。各類添加劑更由于載體不同、原料品質(zhì)而有差異。這些必然會造成營養(yǎng)素的不平衡,有些營養(yǎng)會超過需要而浪費(fèi),有些養(yǎng)分則因不足而影響動物發(fā)育,有害物質(zhì)還會影響畜禽健康和產(chǎn)品質(zhì)量。所以,如果對原料的選擇或處理不當(dāng),容易對飼料的安全產(chǎn)生影響。
 
1.2 在生產(chǎn)中添加違禁藥物或者添加劑   某些飼料生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中不按國家相關(guān)的藥物添加標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。在添加中不按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行,隨意添加,比如人們熟悉的:三聚氰胺、瘦肉精等都屬于違禁添加物,最終致使飼料的質(zhì)量安全不達(dá)標(biāo)。
 
1.3 配方設(shè)計不合理   配方設(shè)計是飼料生產(chǎn)的核心技術(shù),是生產(chǎn)安全畜產(chǎn)品飼料加工過程中最關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一,如果配料過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)沒有控制好,即使其他各步控制再嚴(yán)格,也不可能生產(chǎn)出安全的畜禽飼料。但是在很多企業(yè)中,仍然存在不按配方的比例、安全性來設(shè)計,存在在飼料配制過程中添加違禁藥物或?yàn)E用添加劑、所用原料中的有害微生物及其他有毒有害物質(zhì)超量、使用存在潛在安全隱患的防霉劑及抗氧化劑、微量元素添加量控制不嚴(yán)、對天然含有有毒有害物質(zhì)的飼料原料沒有選擇合理的加工方法來降低或消除有害成分的影響,生產(chǎn)出來的很多產(chǎn)品其配方與國家標(biāo)準(zhǔn)銜接不上,最終造成飼料質(zhì)量安全不合格。
 
1.4 加工程序不規(guī)范    ① 飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)眾多,在生產(chǎn)中常易在飼料原料中混入金屬、石頭、塑料、玻璃等雜質(zhì),這些雜質(zhì)都會給后續(xù)工藝帶來無法彌補(bǔ)的嚴(yán)重后果。因此,在投料前應(yīng)對原料進(jìn)行除雜處理。②配料也是整個飼料加工過程中主要的關(guān)鍵控制點(diǎn)之一。藥物、微量元素等添加過量都會帶來嚴(yán)重污染。這就要求配料時必須在檢查核對配方無誤后,方可進(jìn)行正常配料,并指定專人進(jìn)行監(jiān)督,檢查各種添加劑及添加料配制是否正確。③工藝條件控制不當(dāng)。飼料中成分復(fù)雜的添加劑在粉碎、輸送、混合、制粒、膨化等特殊加工過程中就會發(fā)生降解反應(yīng),這一方面降低了飼料中有效成分的效價,另一方面又產(chǎn)生了新的有害物質(zhì),從而影響到飼料的安全性。④混合不均勻。如果混合不均勻產(chǎn)品的局部會出現(xiàn)某種物料過量,也會造成一定的污染。所以混合時不得隨意縮短混合時間,同時,應(yīng)定期進(jìn)行混合均勻度的測定,以保證混合時間準(zhǔn)確無誤,確?;旌腺|(zhì)量。還有加工設(shè)備如果在生產(chǎn)中存在殘留物也會影響產(chǎn)品的質(zhì)量。
 
1.5 管理不到位   在飼料生產(chǎn)行業(yè)中,管理制度不健全,監(jiān)管人員存在選擇性執(zhí)法等現(xiàn)象。例如:原材料購進(jìn)把關(guān)松懈,生產(chǎn)過程混亂,不按工序進(jìn)行生產(chǎn),產(chǎn)品出廠檢測不嚴(yán)格,從而導(dǎo)致市場上存在不合格產(chǎn)品流通,進(jìn)一步影響到了養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
 
2    提高飼料質(zhì)量的措施
       完善飼料監(jiān)管體系,提高飼料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),把好質(zhì)量關(guān)是飼料生產(chǎn)企業(yè)未來的生存之道。隨著ISO9001管理體系的不斷健全,生產(chǎn)過程中(HACCP)控制管理體系的逐步運(yùn)用,其最終目的都是以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)合格的產(chǎn)品為目標(biāo)。
 
2.1 加強(qiáng)原材料監(jiān)管     原材料是飼料質(zhì)量安全的根源,原材料的安全性直接影響著飼料產(chǎn)品的最終質(zhì)量。要做好原材料的管理需要從以下兩方面著手:一方面從供貨商開始,應(yīng)加強(qiáng)與穩(wěn)定的供貨商合作,考察好原料的生產(chǎn)程序;另一方面對采購過程進(jìn)行管理,對要采購的原料做好質(zhì)量檢測和取樣工作,作好相關(guān)的檢驗(yàn)并出具報告單,在堆放和使用中堅持“先進(jìn)先用”。
 
2.2 做好配方監(jiān)管      飼料配方設(shè)計必須嚴(yán)格遵守國家有關(guān)法律法規(guī),配方的各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)必須符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并能滿足動物發(fā)揮最佳生產(chǎn)潛能時對營養(yǎng)素種類、數(shù)量和比例的需求,保證動物機(jī)體健康,還應(yīng)做好疾病防治,準(zhǔn)確合理使用藥物添加劑,通過對配方的監(jiān)管確保生產(chǎn)質(zhì)量。
 
2.3 對飼料成品做到科學(xué)有效管理     通過采用HACCP生產(chǎn)過程監(jiān)管體系,能有效地提高飼料成品的管控意識。使用該體系可以讓飼料從原料的購進(jìn),到成品進(jìn)入市場有一個科學(xué)的管理體系。在產(chǎn)品進(jìn)入市場前,質(zhì)檢部門要做好飼料各方面的質(zhì)量檢查,例如:添加劑是否合理、是否過期等,做好飼料成品的監(jiān)管可以讓市場上的產(chǎn)品安全可靠。
 
3   總結(jié)
       綜上所述,通過對原料的監(jiān)管、對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管、對添加劑的監(jiān)管、質(zhì)檢對最后進(jìn)入市場的把關(guān) ,飼料行業(yè)定會生產(chǎn)出安全的產(chǎn)品。
 
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