飼料添加劑是配合飼料中不可缺少的原料，添加量小但作用重要。預(yù)混合飼料生產(chǎn)在許可條件和驗(yàn)收現(xiàn)場(chǎng)審核表中都作出了明確的要求，使用者對(duì)飼料添加劑的生產(chǎn)管理較為重視。近期，在飼料企業(yè)檢查中發(fā)現(xiàn)，配合飼料企業(yè)對(duì)添加劑及其預(yù)混劑的生產(chǎn)管理不甚重視，原料堆放混亂，缺乏專(zhuān)用的小料配料間，預(yù)混合場(chǎng)地小、設(shè)備簡(jiǎn)陋，投料口和包裝口粉塵大，原料和載體缺乏合理的搭配，預(yù)混劑半成品標(biāo)識(shí)不清，直接影響配合飼料產(chǎn)品的質(zhì)量。根據(jù)農(nóng)業(yè)部《飼料生產(chǎn)企業(yè)許可條件》《配合飼料、濃縮料、精料補(bǔ)充料生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)審核表》《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》
（送審稿）的規(guī)定，結(jié)合企業(yè)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)配合飼料企業(yè)添加劑及其預(yù)混劑的生產(chǎn)管理作一闡述。
1 飼料添加劑的采購(gòu)
根據(jù)《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“系列”） 規(guī)定，采購(gòu)和使用飼料添加劑都應(yīng)在《飼料添加劑目錄》所列范圍；飼料添加劑及其預(yù)混合飼料產(chǎn)品必須取得飼料生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)。企業(yè)應(yīng)建立供應(yīng)商檔案，包括企業(yè)名稱(chēng)、地址、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、聯(lián)系方法、聯(lián)系人、企業(yè)生產(chǎn)許可證復(fù)印件、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)復(fù)印件，以及相關(guān)的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)資料。企業(yè)應(yīng)對(duì)新、老供應(yīng)商定期進(jìn)行評(píng)價(jià)，包括原料供應(yīng)狀況、產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)信譽(yù)、產(chǎn)品價(jià)格等，通過(guò)評(píng)估，確定合格供應(yīng)商，并將評(píng)估情況裝入合格供應(yīng)商檔案，一個(gè)供應(yīng)商一檔。
目前，一些飼料企業(yè)存在供應(yīng)商檔案缺乏或檔案 不全、無(wú)生產(chǎn)許可證明文件復(fù)印件部分、添加劑許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)過(guò)期、部分原料在《飼料添加劑目錄》之外等問(wèn)題，有的原料使用工業(yè)級(jí)產(chǎn)品。企業(yè)應(yīng)對(duì)照規(guī)定，嚴(yán)格把好飼料添加劑采購(gòu)。對(duì)于個(gè)別添加劑品種，如食鹽、小蘇打等，市場(chǎng)上缺乏飼料級(jí)產(chǎn)品，可選用食品級(jí)產(chǎn)品。
2 飼料添加劑的查驗(yàn)和保管
企業(yè)對(duì)采購(gòu)的飼料添加劑應(yīng)當(dāng)逐批查驗(yàn)許可證明文件編號(hào)和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證，許可證文件編號(hào)與供應(yīng)商檔案是否相符，并填寫(xiě)和保存查驗(yàn)記錄。無(wú)許可證明文件編號(hào)和產(chǎn)品質(zhì)量合格證或發(fā)現(xiàn)許可證明文件編號(hào)不實(shí)或失效的，不得接收和使用。
飼料添加劑應(yīng)根據(jù)物料的種類(lèi)、數(shù)量、價(jià)值、存放要求和庫(kù)房大小，合理分類(lèi)、分品種存放，并做好垛位標(biāo)識(shí)卡管理，一批一垛、一垛一卡、標(biāo)識(shí)卡應(yīng)當(dāng)標(biāo)明原料名稱(chēng)、供應(yīng)商、垛位總量、已用數(shù)量、檢驗(yàn)狀況等。維生素、微生物、酶制劑等熱敏原料應(yīng)存放在裝有空調(diào)的庫(kù)房中，陰涼保存。藥物飼料添加劑應(yīng)獨(dú)立設(shè)庫(kù)保存；亞硒酸鈉等原料也應(yīng)單設(shè)貯存間或貯存柜。大蒜素、香味劑等氣味很重的原料應(yīng)存放于密封的庫(kù)房中，防止氣味擴(kuò)散污染空氣。添加劑倉(cāng)庫(kù)應(yīng)做好出入庫(kù)記錄，包括原料名稱(chēng)、包裝規(guī)格、供應(yīng)商簡(jiǎn)稱(chēng)、入庫(kù)數(shù)量和日期、出庫(kù)數(shù)量和日期、庫(kù)存數(shù)量及存放區(qū)位。
目前，一些配合飼料企業(yè)突出存在的問(wèn)題是：許可證明文件編號(hào)過(guò)期、或不實(shí)；物料混雜堆放，一料多處，一處多料；缺乏低溫庫(kù)；藥物飼料添加劑沒(méi)有專(zhuān)庫(kù)專(zhuān)用，缺乏垛位標(biāo)識(shí)或標(biāo)識(shí)不全；出入庫(kù)及庫(kù)存記錄不全，企業(yè)應(yīng)根據(jù)要求進(jìn)行整改和規(guī)范，避免因管理不善造成質(zhì)量事故。
3 飼料添加劑稱(chēng)配
配合飼料產(chǎn)品使用的添加劑品種多，除多維、多礦外、還有各類(lèi)氨基酸、酸化劑、酶制劑、磷鈣、食鹽、調(diào)味劑、防霉劑、藥物飼料添加劑等；品種不少于十幾種，沒(méi)有一個(gè)適當(dāng)?shù)姆Q(chēng)配場(chǎng)所無(wú)法保證秤量的準(zhǔn)確?！稐l件》明確規(guī)定了要設(shè)立相對(duì)獨(dú)立的與生產(chǎn)規(guī)模相匹配的配料間。一個(gè)年產(chǎn)10萬(wàn)t的配合飼料企業(yè)，添加劑配料間應(yīng)不小于30m2。配合間應(yīng)與生產(chǎn)車(chē)間和原料倉(cāng)庫(kù)隔離，獨(dú)立成間，地面應(yīng)光滑便于清潔。應(yīng)配備稱(chēng)配臺(tái)、電子秤、稱(chēng)量容器、不銹鋼鏟。物料一般沿墻四周排放，配料秤放中間，或制一轉(zhuǎn)盤(pán)，物料放在轉(zhuǎn)盤(pán)上轉(zhuǎn)動(dòng)，人和秤不動(dòng)，稱(chēng)料方便。有條件的企業(yè)，可在配料臺(tái)上方設(shè)置一個(gè)吸塵裝置，減少粉塵對(duì)人體健康的影響。為便于鏟料，可將物料倒入不銹鋼桶內(nèi)，桶壁貼上標(biāo)識(shí)。有條件的企業(yè)，可配備條碼識(shí)別系統(tǒng)配料。稱(chēng)配好的物料可裝入不銹鋼桶或塑料桶，盛裝和倒出方便。盛料鏟可多配幾個(gè)，一類(lèi)物料一個(gè)，藥物飼料添加劑一品一個(gè)，防止交叉污染。
配料前要認(rèn)真核對(duì)原料標(biāo)簽、校準(zhǔn)電子秤，一般采用一品一稱(chēng)，不使用疊加稱(chēng)量；配料結(jié)束后，及時(shí)將余料退回倉(cāng)庫(kù)，清潔現(xiàn)場(chǎng)。配料人員應(yīng)做好原 料領(lǐng)料記錄、配方、實(shí)際稱(chēng)量記錄和退庫(kù)記錄。稱(chēng)配工作應(yīng)與預(yù)混合工序一致，當(dāng)班配料、當(dāng)班預(yù)混。
目前，配合飼料企業(yè)普遍存在的問(wèn)題是：無(wú)獨(dú)立 的配料間，或在原料倉(cāng)庫(kù)配料，或配料間太小、物料 太多，操作困難，或在投料口配料；物料混放一起，毫無(wú)規(guī)則，稱(chēng)配時(shí)容易疊稱(chēng)、漏稱(chēng)和混淆；在包裝袋內(nèi)鏟料，操作不方便且易產(chǎn)生粉塵；稱(chēng)配好的物料使用舊包裝袋盛放，在同一工作段配制多個(gè)品種，極易混淆。
4 預(yù)混合
對(duì)于微量過(guò)程成分，以及添加劑量小于0.2%的物料，如藥物飼料添加劑，單體亞硒酸鈉、葉酸、VB1等，應(yīng)使用小型混合機(jī)預(yù)處理，加入適宜、適量的載體進(jìn)行擴(kuò)容，預(yù)混合后再參加稱(chēng)配、注意稀釋后的配方調(diào)整。
稱(chēng)配好的添加劑應(yīng)及時(shí)進(jìn)行預(yù)混合。預(yù)混合場(chǎng)地應(yīng)寬暢，清除一切與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的雜物?；旌蠙C(jī)大小根據(jù)生產(chǎn)量來(lái)確定，年產(chǎn)10萬(wàn)t左右的配合飼料生產(chǎn)線配 0.5m3混合機(jī)為宜。建議使用雙軸漿葉式混合機(jī)，混合時(shí)間短，放料快。混合機(jī)和緩沖倉(cāng)要求不銹鋼材質(zhì)，混合機(jī)均勻度變異系數(shù)不大于5%，投料口和包裝口應(yīng)分別設(shè)有捕塵性能好的脈沖除塵機(jī)。應(yīng)配備吊欄和斗式提升兩種原料傳遞設(shè)備。由于多數(shù)添加劑流散性較
好，而顆粒、容重差異很大，如磷鈣、賴(lài)氨酸、食鹽，簡(jiǎn)單依靠添加劑之間相互混合極易再度分離，必須使用適量的載體使添加劑之間黏合，不易分離，常用的載體有沸石粉、凹凸棒石黏土。添加劑應(yīng)采用吊欄提升、人工投料，載體可采用斗式提升，減少勞動(dòng)強(qiáng)度和粉塵?；旌虾玫念A(yù)混劑半成品應(yīng)使用印有不同品種代號(hào)或名稱(chēng)的編織袋包裝，固定品種可重復(fù)使用。預(yù)混劑生產(chǎn)計(jì)劃應(yīng)與配合飼料生產(chǎn)計(jì)劃相吻合，一般根據(jù)配合飼料生產(chǎn)計(jì)劃提前1～2d 生產(chǎn)預(yù)混劑。根據(jù)無(wú)藥在先有藥在后的原則，安排產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃。生產(chǎn)中添加藥物飼料添加劑后，要及時(shí)使用沸石粉、谷糠等物料進(jìn)行清洗。
預(yù)混劑半成品定量包裝后，要及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)到指定的地方臨時(shí)存放，并做好標(biāo)識(shí)。生產(chǎn)過(guò)程中及時(shí)記錄生產(chǎn)品種，小料、載體的投料數(shù)量，混合時(shí)間，分裝數(shù)量，包裝標(biāo)識(shí)，加藥產(chǎn)品和清潔情況。
目前，多數(shù)配合飼料企業(yè)在預(yù)混劑生產(chǎn)方面存在的問(wèn)題是：為減少終混合前的小料投料量，不加任何載體，小料混合不勻或再度分離嚴(yán)重；投料口、包裝口采用管道集中捕塵，管道細(xì)彎頭多，除塵效果差；半成品使用廢舊袋包裝，標(biāo)識(shí)混亂；生產(chǎn)缺乏計(jì)劃性，預(yù)混劑存放時(shí)間長(zhǎng)，零頭產(chǎn)品多；生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)混亂，廢舊包裝袋未能及時(shí)清理。企業(yè)應(yīng)根據(jù)相關(guān)規(guī)定和要求，改善生產(chǎn)環(huán)境，整頓生產(chǎn)秩序，確保添加劑及預(yù)混劑的質(zhì)量和安全。
5 添加劑預(yù)混劑的投料
小料配制后，轉(zhuǎn)運(yùn)到終混合機(jī)上方的投料口。投料口應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的脈沖除塵，根據(jù)中控室指令進(jìn)行投放，投料前應(yīng)做好小料品種的復(fù)核和數(shù)量的復(fù)稱(chēng)，并做好記錄。投料口場(chǎng)地小，切忌在投料口稱(chēng)配小料，也不宜把過(guò)多的預(yù)混劑半成品堆放在投料口。
飼料添加劑品種多、添加量小、作用大，配合
飼料企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中要高度重視飼料添加劑及其預(yù)混劑的生產(chǎn)管理，應(yīng)根據(jù)《條例》及其相關(guān)規(guī)定，結(jié)合企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)情況，制定飼料添加劑及其預(yù)混劑的生產(chǎn)管理規(guī)程，并認(rèn)真執(zhí)行，確?？茖W(xué)、合理、規(guī)范使用飼料添加劑，提升生產(chǎn)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量。
