教槽料，也稱代乳料、開口料和人工乳等，是一種代替全乳而配制的飼料，主要用于飼喂乳仔豬（出生后5-7天到斷奶后10天），營養(yǎng)價值比較高。
教槽料的最初出現(xiàn)主要是為了解決哺乳后期母乳不足或所含的營養(yǎng)活性成分不能滿足仔豬快速生長的需要等問題。國外的豬用教槽料興起于上世紀(jì)80年代，90年代全面普及。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為“1997年臺灣安佑集團(tuán)代理美國藍(lán)雷公司的教槽料，引進(jìn)入中國大陸”作為教槽料引進(jìn)我國的標(biāo)志。但2000年以前我國生豬業(yè)的養(yǎng)豬模式主要是散戶散養(yǎng)，教槽料的推廣和使用受到很大的限制。隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；?、集約化的迅速發(fā)展，為了提高母豬的利用率，仔豬斷奶提前到21天，教槽料市場進(jìn)入快速成長期。歐洲的教槽料已經(jīng)是必需品，覆蓋率至少90%。但是目前教槽料在我國的使用情況不是很理想，整個市場的覆蓋率不足25%，大多數(shù)養(yǎng)殖戶對教槽料的認(rèn)識不到位，加上教槽料的價格居高不下，他們?nèi)晕凑嬲蛹{“教槽料”。
有業(yè)內(nèi)人士斷言，教槽料還有至少10年的高速發(fā)展期。其原因如下：1）減少仔豬腹瀉。近幾年仔豬腹瀉問題比較嚴(yán)重，呈現(xiàn)較高的發(fā)病率和死亡率，給養(yǎng)豬戶造成了較大的經(jīng)濟損失，為了把豬養(yǎng)好，一些原先不用教槽料的養(yǎng)殖戶會更加注重前期的投入，成為教槽料企業(yè)的新用戶。2）誘導(dǎo)仔豬采食并提高仔豬的采食量。仔豬斷奶后最少要飼喂教槽料兩周，按平均每天采食量為300g，仔豬最少要吃4-5kg教槽料，而目前的飼喂周期僅為5-7天，飼喂量多在2kg左右。如果養(yǎng)殖戶加深對教槽料的認(rèn)識，那么其需求量將增加。3）環(huán)保。養(yǎng)豬業(yè)遭遇環(huán)保問題日趨嚴(yán)重，經(jīng)營成本一再攀升，高效養(yǎng)殖將成為行業(yè)主流。高效養(yǎng)豬就必須用教槽料，它是適應(yīng)這個時代的發(fā)展要求的。
近10年來，不少的飼料企業(yè)關(guān)注到教槽料潛在的發(fā)展空間，他們想盡一切辦法，要生產(chǎn)教槽料。然而，殘酷的事實教育了他們：要么，他們糾纏在教槽料上，死在了教槽料上；要么，他們放棄了嘗試，開始走向了教槽料專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)的OEM代加工方式。實際上，目前幾個著名的教乳料企業(yè)，其銷量的大半，來自同行的購買反包，而不是直接銷售給了養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶，如大北農(nóng)、安佑、金新農(nóng)、大臺農(nóng)、湖南百宜等企業(yè)投資巨額資金打造的專業(yè)教槽料生產(chǎn)線，成為同行企業(yè)OEM代加工的重要基地。為什么教槽料需要專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)來完成呢？
1 產(chǎn)品配方技術(shù)推動品牌
乳仔豬營養(yǎng)與消化生理：哺乳期的乳仔豬消化生理，與30公斤以后的消化生理有很大的差異，這也是很多企業(yè)用盡努力，沒有取得成功的一個原因。用常規(guī)的理論做出來的飼料配方，在教槽料使用中，總是莫名其妙的被投訴很多稀奇古怪的毛病。當(dāng)然，企業(yè)的品牌也由于高端產(chǎn)品教槽料的質(zhì)量問題而受到影響。畢竟，教槽料產(chǎn)品是提升豬料飼料企業(yè)產(chǎn)品品牌最有效的武器之一。
在豬場經(jīng)濟效益容許的空間內(nèi)，“類似母乳的飼料”的配方選擇和組成配方的原料選擇是所謂的“教槽料的技術(shù)含量”，也是各種品牌的教槽料的技術(shù)競爭點。通過對仔豬斷奶前后生理特點分析，結(jié)合仔豬斷奶前后飼料表現(xiàn)形式的變化，我們認(rèn)為教槽料設(shè)計原則應(yīng)以改善仔豬腸道健康為中心，重點關(guān)注低抗原蛋白、小分子蛋白、易消化淀粉及乳糖替代品、短鏈脂肪等關(guān)鍵原料的選擇。優(yōu)質(zhì)的教槽料應(yīng)該解決兩大問題：1）哺乳期培養(yǎng)仔豬的斷奶適應(yīng)，解決斷奶仔豬腹瀉和失重導(dǎo)致的腸道健康等問題。因此，將哺乳母豬和仔豬的飼養(yǎng)和管理放在同一個系統(tǒng)去考慮，在該理念指導(dǎo)下的產(chǎn)房仔豬補料設(shè)計，有利于強化仔豬的斷奶適應(yīng)。“補料”不完全是仔豬所需營養(yǎng)的補充，更重要的是讓仔豬在斷奶前就接觸非母乳性的固體食物，刺激腸道的發(fā)育，促進(jìn)腸道內(nèi)酶生成系統(tǒng)的形成；2）斷奶后適應(yīng)非母乳性的固體飼料。飼料品質(zhì)的優(yōu)劣可以通過簡單的評價方式，即“4個1”的標(biāo)準(zhǔn)：1分鐘溶水、1小時誘食、1天消化、1周增重，以“4個1”為標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)配方設(shè)計理念、原料選擇與預(yù)處理將是產(chǎn)品競爭的關(guān)鍵點。
2 原料新鮮度促進(jìn)高效
當(dāng)前配方的真締是配方本身差異不大，所用原料質(zhì)量和生產(chǎn)過程的嚴(yán)格控制，使產(chǎn)品出現(xiàn)了變異！對于教槽料來說，尤其明顯。教槽料對品質(zhì)有極高的追求，原料的新鮮度和可消化性是影響教槽料新鮮和安全的至關(guān)因素。然后高消化率的原料，通常都是容易腐敗氧化變質(zhì)。沒有原料的質(zhì)量，就沒有飼料廠的明天！沒有優(yōu)質(zhì)和新鮮的原料，無法生產(chǎn)出穩(wěn)定和高效的教槽料。采食量是教槽料評價中的第一要素，而大宗原料和小宗原料對于采食量的影響因素是50%和30%，因此，采食量的選擇至關(guān)重要。專業(yè)教槽料生產(chǎn)企業(yè)通過集團(tuán)專業(yè)貿(mào)易公司和現(xiàn)場采購團(tuán)隊的采購優(yōu)勢，為教槽料質(zhì)量保駕護(hù)航，奠定了其產(chǎn)品優(yōu)勢。而一個月銷量5000噸全價豬飼料的飼料廠，只有教槽料市場50噸容量，現(xiàn)在的養(yǎng)豬戶，高檔教槽料的消費，不到1/3，也就是每月不到20噸，核心原料如血漿蛋白粉，每月消耗量不到1噸，發(fā)酵豆粕用量，不超過5噸/月，奶粉，不超過2噸，飼料廠要保持這些原料的新鮮度，有點難。
3 加工工藝提升質(zhì)量
目前的教槽料類型主要包括粉狀教槽料、顆粒教槽料、破碎教槽料、粉+粒教槽料等。粉狀教槽料，有致命的缺陷——浪費多、沾嘴、料槽清掃困難、容易變質(zhì)，吸潮——貨架壽命短暫；顆?；蚱扑榻滩哿希驗榻滩哿系脑辖M成，與常規(guī)粉料差別很大，需要專門的制粒工藝參數(shù)；而目前國內(nèi)90%以上的飼料企業(yè)對教槽料的加工參數(shù)都沒有熟練掌握，造出來的顆粒，如同子彈，極端時，乳仔豬牙齦被磨破出血，很可憐。乳豬喜歡什么樣的教槽料：他們喜歡酥脆、松軟、香甜的產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的教槽料，需要專門的工藝路線。也由于乳豬料工藝的特殊要求，影響了未來行業(yè)的格局。
英國“教槽料之父”MikeVarley博士認(rèn)為，專業(yè)教槽料飼料廠更適合生產(chǎn)教槽料，由于專業(yè)教槽料對人員和工藝提出了更高的要求：1）設(shè)備的配置與質(zhì)量要求更高，如制粒、混合、稱量設(shè)備、溫度設(shè)定等。超微粉工藝能夠保障粉狀教槽料擁有得天獨厚的消化性和超常的適口性，能夠最大限度計劃仔豬的采食欲望和采食能力。原料的膨化、膨脹預(yù)處理工藝可以提高教槽料原料的消化性。專業(yè)低溫制粒能夠降低熱敏營養(yǎng)成分的在制粒過程中的損耗，提高教槽料的產(chǎn)品效能；2）訂單量更少，更多添加劑和藥物的組合，配方更復(fù)雜；3）混合攪拌時間更長，能耗更高；4）人員培訓(xùn)要求更高。綜合來說，專業(yè)教槽料生產(chǎn)線時，對原料處理、質(zhì)量控制和生產(chǎn)工藝關(guān)鍵控制點均有較高的要求，“優(yōu)質(zhì)的教槽料首先是人做出來的，人的主觀重視對于質(zhì)量至關(guān)重要，而專業(yè)的生產(chǎn)工藝將是優(yōu)質(zhì)教槽料生產(chǎn)的必備條件，專業(yè)的教乳料生產(chǎn)線比非專業(yè)的生產(chǎn)線具有明顯的產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢”。
4 質(zhì)量體系保證穩(wěn)定
質(zhì)量保證體系是一個系統(tǒng)性的工作。做好一批料并不困難，難的是數(shù)年如一日，產(chǎn)品質(zhì)量恒定如一。目前，生產(chǎn)中大豬全價料的企業(yè)，限于倉儲管理、機器設(shè)備、工藝流程、人員素質(zhì)等因素，沒有一個可靠的質(zhì)量保證體系，很多企業(yè)辛辛苦苦積累起來的市場，往往被毀于一旦，徹底挫傷了市場人員、銷售商的信心。而從常規(guī)商業(yè)考慮，教槽料，不單是一個商品，教槽料是一個企業(yè)的實力體現(xiàn)，是一個品牌必不可少的要素，是市場人員的信心。所以，從這一點來看，更需要專業(yè)教槽料團(tuán)隊和質(zhì)量保證體系來制作優(yōu)良的教槽料。
專業(yè)教槽料生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照國家農(nóng)業(yè)部《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》中原料采購與管理的要求，建立了一整套原料采購與管理標(biāo)準(zhǔn)化流程，從供應(yīng)商篩選與評估、現(xiàn)場采購員評估、物流員發(fā)貨監(jiān)督、原料到廠抽檢與接收、倉儲管理等流程，控制好每一個可能影響原料產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)卡，確保進(jìn)入生產(chǎn)線的原料是新鮮、優(yōu)質(zhì)的。同時，專業(yè)教槽料生產(chǎn)企業(yè)利用原料采購優(yōu)勢，在保證產(chǎn)品質(zhì)量和提升經(jīng)濟效能的同時，產(chǎn)品成本會擁有一定的優(yōu)勢。
結(jié)語：面對中國飼料行業(yè)快速整合和高速發(fā)展的態(tài)勢，在行業(yè)政策和市場競爭的雙重因素推動下，飼料行業(yè)從數(shù)量速度型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，從粗放經(jīng)營向集約經(jīng)營轉(zhuǎn)變，從資源消耗型向資源節(jié)約型轉(zhuǎn)變。中國前10位的飼料企業(yè)現(xiàn)在占到5490萬噸，而且未來5年這個速度還會加快。眾多中小型飼料企業(yè)充滿疑惑：這接下來的路該怎么走？是否有捷徑或者無路可走？其實，中國飼料行業(yè)的將來一定是屬于強龍與地頭蛇共存，規(guī)模化與專業(yè)化共存的局面，每個中小飼料企業(yè)都有機會成為當(dāng)?shù)氐念I(lǐng)頭企業(yè)，以分享市場成果。
中小型飼料企業(yè)的未來出路就在于企業(yè)戰(zhàn)略的合作，贏取企業(yè)之“勢”，簡單來說就是分工合作、戰(zhàn)略聯(lián)盟，讓專業(yè)的人做專業(yè)的事！飼料企業(yè)教槽料走向?qū)I(yè)化生產(chǎn)與OEM代加工格局已經(jīng)形成，這也是飼料企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟，分工合作的模式之一。
