霉菌毒素在過去常被稱為“隱形殺手”，給養(yǎng)豬生產(chǎn)造成巨大的危害。經(jīng)過30年的數(shù)據(jù)收集和科學(xué)研究，今天我們終于可以用數(shù)據(jù)形式來表示霉菌毒素造成的經(jīng)濟(jì)損失。目前人們除了對毒素的作用機(jī)理有了更深入地認(rèn)識，還研究出有效的預(yù)防程序。
霉菌毒素可作用于豬生產(chǎn)的任何環(huán)節(jié)，包括配種。霉菌毒素中毒分為大劑量的急性中毒、小劑量的慢性中毒，臨床癥狀表現(xiàn)為：采食量降低;腸道結(jié)構(gòu)、功能紊亂;內(nèi)臟損傷;內(nèi)分泌信號中斷，免疫系統(tǒng)更改;抑制免疫功能、抵抗力下降、反復(fù)感染、疫苗接種失敗等。
這些危害發(fā)生程度取決于毒素的劑量、種類，及豬的年齡、健康狀況。另外需注意霉菌毒素的協(xié)同作用，多種霉菌毒素混合可帶來更大的危害，需采取更好的預(yù)防程序。
所以，養(yǎng)豬生產(chǎn)者對霉菌毒素始終保持一種警覺狀態(tài)，各種預(yù)防措施都在使用中。如干燥谷物使其含水量為14%以下，避免使用污染率高的破損的飼料顆粒，投入更多的成本用于原料存放管理，做好生產(chǎn)設(shè)備的清潔工作等，這些措施都有效，但在實際生產(chǎn)中貫徹執(zhí)行力度有限。
用數(shù)據(jù)來衡量霉菌毒素的危害
為了用數(shù)據(jù)表明這些預(yù)防措施的效益，國際豬管理咨詢公司的John Gadd 專家向客戶收集了大量的資料，包括上世紀(jì)九十年代出現(xiàn)的吸附劑的數(shù)據(jù)。
John Gadd共收集了1995-2003年間的美國不同豬場的74份數(shù)據(jù)，將評價指標(biāo)定為額外消費回報(Return on ExtraOutlay，REOs)。雖然REOs為其它行業(yè)的專業(yè)術(shù)語，但也適用此。REO比為成本：收益。在此，成本是指沒有采取任何預(yù)防措施，霉菌毒素所造成的養(yǎng)殖成本增加費用;收益是指采用霉菌毒素預(yù)防措施后，所降低的養(yǎng)殖成本。顯然，REO比越大，說明預(yù)防措施所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效果越大。
具體結(jié)果：
1、保育豬：使用吸附劑的豬場，REO為16:1。這些豬場育肥豬出欄重為預(yù)期的三倍。
2、生長肥育豬：35-107kg肉豬REO比為5:1至7:1。
3、后備母豬：霉菌毒素可導(dǎo)致后備母豬發(fā)情推遲，浪費飼料，增加生產(chǎn)成本。而在后備母豬日糧中添加霉菌毒素吸附菌養(yǎng)殖成本會增2.3%。結(jié)合調(diào)查的添加吸附劑的收益，最終REO比為3.2:1。
4、經(jīng)產(chǎn)母豬：毒素造成的經(jīng)產(chǎn)母豬飼養(yǎng)成本提高30%-74%，REO比為 5.8:1 至14.4:1。
霉菌毒素造成的經(jīng)濟(jì)損失可以用“風(fēng)險相同數(shù)量”來統(tǒng)計。該數(shù)據(jù)來源于16篇已發(fā)表科學(xué)論文，1503頭保育豬。發(fā)現(xiàn)當(dāng)保育豬受到與100ppb的黃曲霉毒素B1相當(dāng)?shù)拿咕舅馗腥緯r，每天體重增加減少40.3g，飼料轉(zhuǎn)化率提高3個百分點。也即相當(dāng)于40天保育期內(nèi)每頭仔豬體重?fù)p失1.6kg，推遲出欄3.2天。
另外，來源于生長肥育豬的數(shù)據(jù)(15篇發(fā)表論文，共1050頭生長肥育豬)顯示，同樣數(shù)量的毒素感染時，可導(dǎo)致生長豬每天體重增加損失38.7g，飼料轉(zhuǎn)化率提高3個百分點。也即相當(dāng)于140天生長育肥期內(nèi)每頭肉豬體重?fù)p失4kg，推遲出欄7天?；蛘呦喈?dāng)于每頭肉豬損失
