被低迷大環(huán)境壓制的飼料企業(yè)再覓優(yōu)質(zhì)新興領(lǐng)地，原本不受重視的河蟹料正被推成“明星”市場(chǎng)。江蘇是河蟹養(yǎng)殖最為集中的區(qū)域，業(yè)內(nèi)公認(rèn)的養(yǎng)殖面積約為380萬(wàn)畝，居全國(guó)首位，如果按0.1噸/畝的平均飼料投喂量來(lái)算，江蘇河蟹料擁有40萬(wàn)噸左右的市場(chǎng)容量。
“河蟹料市場(chǎng)從絕對(duì)量來(lái)說(shuō)不大，不過(guò)大家覺(jué)得還有點(diǎn)空間就都在做。”江蘇金康達(dá)集團(tuán)（簡(jiǎn)稱“金康達(dá)”）董事長(zhǎng)兼總裁姜瀅估計(jì)，目前江蘇河蟹料年用量約為10萬(wàn)噸（全國(guó)的河蟹料用量在35萬(wàn)噸左右），就有不下40家飼料廠在經(jīng)營(yíng)，還不包括本地的自配料廠。飼料企業(yè)蜂擁之勢(shì)可見(jiàn)一斑。
江蘇金康達(dá)集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁 姜瀅
蟹料賣點(diǎn)未完全體現(xiàn)
常熟等蘇南市場(chǎng)盡管養(yǎng)蟹的歷史較長(zhǎng)，但飼料的使用量反而是興化等蘇北新興養(yǎng)蟹市場(chǎng)占主導(dǎo)。寧波天邦股份有限公司（簡(jiǎn)稱“天邦”）飼料事業(yè)部銷售部總經(jīng)理胡家軍表示，蘇北用飼料養(yǎng)蟹的接受程度高于蘇南，很大程度上是因?yàn)樘K北有企業(yè)首創(chuàng)了稻田養(yǎng)蟹模式，而這家企業(yè)也有飼料廠，加上蘇北的冰鮮魚(yú)來(lái)源不是很便利，以致稻田養(yǎng)蟹模式推開(kāi)后，養(yǎng)殖戶進(jìn)而接受了飼料。
寧波天邦股份有限公司飼料事業(yè)部銷售部總經(jīng)理 胡家軍
“用飼料養(yǎng)河蟹就是從興化這邊慢慢帶動(dòng)起來(lái)的，現(xiàn)在興化畝產(chǎn)量200斤左右，飼料用到250-300斤，基本上7-8畝地用一噸料。”胡家軍表示。興化，也成為了蟹料企業(yè)的必爭(zhēng)之地和試金石，以致行業(yè)評(píng)價(jià)某個(gè)企業(yè)的蟹料做得好不好，就是看有沒(méi)有在興化市場(chǎng)立足。
據(jù)了解，江蘇河蟹料的逐漸興起主要受三方面刺激：其一是江蘇鯽魚(yú)、草魚(yú)等常規(guī)養(yǎng)殖品種近兩年盈利能力差，而河蟹養(yǎng)殖盈利豐厚，導(dǎo)致不少魚(yú)塘轉(zhuǎn)養(yǎng)或稻田改建，河蟹的養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，加之養(yǎng)魚(yú)的養(yǎng)殖戶有用料的習(xí)慣，飼料企業(yè)順勢(shì)大舉進(jìn)入；其二是2010年后養(yǎng)蟹的技術(shù)獲得突破，畝產(chǎn)量增幅大，由此前的平均畝產(chǎn)100斤左右增至200-300斤，甚至更高；其三是河蟹的雜食性及養(yǎng)殖模式，決定了養(yǎng)殖市場(chǎng)對(duì)飼料效果沒(méi)有精準(zhǔn)判斷（即使飼料效果一般，但冰鮮等投喂量足夠，河蟹同樣能養(yǎng)好），飼料進(jìn)入門檻低。
“河蟹料市場(chǎng)整體還是魚(yú)目混珠、良莠不齊，好的品牌飼料并不太多，大部分處于為了做產(chǎn)品而做產(chǎn)品，或者為了賺一點(diǎn)利潤(rùn)而做產(chǎn)品，也有一些是在渾水摸魚(yú)……總之，這個(gè)市場(chǎng)非常亂。”姜瀅說(shuō)。正因?yàn)閬y象叢生，配合飼料并沒(méi)有完全獲取養(yǎng)殖戶的信任，仍面臨冰鮮、雜糧、自配料等各式餌料的競(jìng)爭(zhēng)。而養(yǎng)殖戶在總結(jié)河蟹養(yǎng)殖成功的經(jīng)驗(yàn)時(shí)，基本上是談?wù)?ldquo;種草和調(diào)水”，不大會(huì)講飼料選擇得好。業(yè)務(wù)員在市場(chǎng)上推銷飼料時(shí)，多數(shù)也會(huì)碰到養(yǎng)殖戶說(shuō)“認(rèn)識(shí)誰(shuí)用冰鮮魚(yú)也養(yǎng)得不錯(cuò)，或者‘飼料+冰鮮+雜糧’混著喂也不錯(cuò)”，于養(yǎng)殖戶的認(rèn)知中，蟹料還不是一個(gè)很成熟的產(chǎn)品，賣點(diǎn)還沒(méi)有完全體現(xiàn)出來(lái)。
當(dāng)然，養(yǎng)殖戶對(duì)飼料不甚重視也跟飼料成本在河蟹養(yǎng)殖成本中僅約占1/4有關(guān)，并非主導(dǎo)地位。常理而言，只要用心研究河蟹的營(yíng)養(yǎng)需求，配合飼料相對(duì)精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)配比所體現(xiàn)出來(lái)的價(jià)值肯定優(yōu)于其它餌料，因此粗獷的河蟹養(yǎng)殖現(xiàn)狀無(wú)疑是飼料企業(yè)打造品牌的最佳時(shí)期。
據(jù)姜瀅介紹，江蘇市場(chǎng)上年銷量超過(guò)萬(wàn)噸的飼料企業(yè)主要是金康達(dá)、天邦、嘉吉，年銷量5000噸以上而一萬(wàn)噸以下的企業(yè)有澳華、正大、海大、通威等集團(tuán)企業(yè)。大部分飼料廠的銷量在1000噸以下，少部分在1000-3000噸，有些自配料廠也能做到2000-3000噸。
目前來(lái)看，河蟹膨化料和硬顆粒料的效果仍沒(méi)有分出高下（后期育黃，膨化料能添加更多油脂，效果相對(duì)好一些），主要是生產(chǎn)工藝上的區(qū)分。在漁藥板塊發(fā)展勢(shì)頭不錯(cuò)的江蘇（廈門）好潤(rùn)生物科技有限公司（簡(jiǎn)稱“好潤(rùn)”），于2015年7月份與淮安市供銷社合作成立江蘇大潤(rùn)生物科技有限公司，從而進(jìn)入河蟹料市場(chǎng)。剛做河蟹料時(shí)好潤(rùn)主打膨化料，但現(xiàn)在也轉(zhuǎn)推硬顆粒料了，好潤(rùn)總經(jīng)理劉愛(ài)民表示硬顆粒料的終端售價(jià)能比膨化料低1000元/噸左右，在市面上養(yǎng)殖戶對(duì)膨化料和硬顆粒料感覺(jué)不出本質(zhì)區(qū)別時(shí)，價(jià)格較低的硬顆粒料更利于推廣。而河蟹吃料慢（正常吃料快的話也要五六個(gè)小時(shí)，慢的話可能要10-12個(gè)小時(shí)）的習(xí)性，使得不管是膨化料還是硬顆粒料都或多或少對(duì)池塘水質(zhì)存在的污染。對(duì)水質(zhì)最大的污染源，劉愛(ài)民認(rèn)為一個(gè)來(lái)自飼料粉塵，另一個(gè)是飼料中添加成本低的磷酸二氫鈣用于補(bǔ)鈣。“磷酸二氫鈣水溶性好，這種配方料的結(jié)果就是夏天容易長(zhǎng)藍(lán)藻。”劉愛(ài)民透露。
江蘇（廈門）好潤(rùn)生物科技有限公司總經(jīng)理 劉愛(ài)民
飼料企業(yè)各有章法
金康達(dá)是目前江蘇河蟹料銷量最大的企業(yè)，也是最為特別的蟹料企業(yè)——沒(méi)有銷售人員，市場(chǎng)基本上是姜瀅跑下來(lái)的，據(jù)悉其每年會(huì)花4個(gè)月的時(shí)間跑終端做技術(shù)指導(dǎo)。“我們主要靠產(chǎn)品質(zhì)量、靠品牌來(lái)做市場(chǎng)推廣，我們有蟹料專利，在這個(gè)領(lǐng)域還是比較自信。”姜瀅表示不是不重視營(yíng)銷，實(shí)際上是在做口碑營(yíng)銷，讓客戶去體驗(yàn)產(chǎn)品效果，這也是金康達(dá)這么多年沒(méi)怎么投入營(yíng)銷人員也能推廣很快的秘訣，而且基本上是客戶自己找上門來(lái)要求合作。
不過(guò)，正由于缺少銷售人員維護(hù)市場(chǎng)，金康達(dá)的經(jīng)銷渠道彼此間有時(shí)會(huì)出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng)，被飼料同行評(píng)估為金康達(dá)面臨的最大潛在危機(jī)。姜瀅坦言，經(jīng)銷蟹料需要對(duì)養(yǎng)殖戶賒欠，而且每個(gè)經(jīng)銷商的資金實(shí)力有限，因此在一些主要的核心市場(chǎng)會(huì)密集布點(diǎn)，甚至有的一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)會(huì)布點(diǎn)5-10個(gè)，經(jīng)銷商之間確實(shí)會(huì)有一定摩擦。“2015年開(kāi)始我們加強(qiáng)了市場(chǎng)的疏導(dǎo)和管理，把經(jīng)銷商相互競(jìng)爭(zhēng)變成良性，可以去比服務(wù)或者其他方面，但是不能再比價(jià)格。”姜瀅稱有信心管好市場(chǎng)。
按姜瀅的計(jì)劃，接下來(lái)要將全國(guó)近千人的經(jīng)銷商培養(yǎng)成養(yǎng)殖專家，以及通過(guò)技術(shù)資料、短信、微信等各種手段來(lái)普及養(yǎng)蟹知識(shí)（金康達(dá)每年花在印刷養(yǎng)蟹技術(shù)手冊(cè)上的費(fèi)用超過(guò)100萬(wàn)元，如《河蟹科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)》、《科學(xué)養(yǎng)蟹46個(gè)問(wèn)題》等）。“今年打算在全國(guó)開(kāi)100場(chǎng)講座，參加培訓(xùn)的人預(yù)估有2.5萬(wàn)人左右。我們還要再培養(yǎng)一批技術(shù)人員，進(jìn)行一些針對(duì)性的市場(chǎng)服務(wù)。”姜瀅表示金康達(dá)的口號(hào)是把經(jīng)銷商和養(yǎng)殖戶都變成專家。
天邦的思路則簡(jiǎn)單得多，直接將產(chǎn)品切入養(yǎng)殖模式中進(jìn)行推廣。在其河蟹料專刊資料里，天邦認(rèn)為河蟹養(yǎng)殖暴利時(shí)代基本結(jié)束的當(dāng)下，河蟹高效養(yǎng)殖模式化與飼料投喂方法科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)量化，對(duì)于廣大河蟹養(yǎng)殖戶而言顯得日趨重要。因此，天邦推出了“1836”模式和“1143”黃金搭檔組合套餐模式，其中“1836”是1畝河蟹池塘放養(yǎng)1000只規(guī)格為每斤80-120只的河蟹，投喂8包左右飼料，畝產(chǎn)河蟹200-300斤，畝利潤(rùn)6000元左右；“1143”則是圍繞“8”包料來(lái)詮釋，前面的“1”仍是指1000只/畝的放養(yǎng)密度，后面的“143”分別指1包/畝的開(kāi)口飼料、4包/畝的生長(zhǎng)飼料、3包/畝的育肥飼料。此外，還總結(jié)提煉了河蟹套養(yǎng)白蝦、河蟹套養(yǎng)青蝦等套養(yǎng)模式和安徽無(wú)為、皖南、高淳、環(huán)陽(yáng)澄湖、宜興地區(qū)、湖北洪湖等區(qū)域養(yǎng)殖模式。
天邦推出的各類蟹料樣品
好潤(rùn)的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在其擁有60家左右的連鎖服務(wù)門店，能夠?qū)κ袌?chǎng)開(kāi)展“掃蕩式”的塘頭服務(wù)，這種力度是飼料企業(yè)難以企及的。同時(shí)，基于蟹苗種質(zhì)退化影響?zhàn)B殖效果，好潤(rùn)還計(jì)劃推出自主優(yōu)育的蟹苗。
澳華集團(tuán)進(jìn)入河蟹料市場(chǎng)不久，但其華東區(qū)總經(jīng)理張偉表示已彎道超車，銷量排名步入市場(chǎng)前五，今年更是有望進(jìn)入前三。澳華目前推出河蟹養(yǎng)殖“四階段”用料模式，區(qū)別于行業(yè)主流的“三階段”用料，不同之處在于將河蟹脫第五殼的前后近一個(gè)月時(shí)間，拆分成“壯蟹和育肥”兩個(gè)階段來(lái)用料，而主流的用料模式就是用“育黃料”。據(jù)悉，由于泰州澳華身居興化，因此澳華的蟹料可能會(huì)集中歸至泰州澳華來(lái)產(chǎn)銷。
澳華集團(tuán)華東區(qū)總經(jīng)理 張偉
同樣身處興化市場(chǎng)的泰州海大生物飼料有限公司（簡(jiǎn)稱“泰州海大”），今年也將河蟹作為重點(diǎn)市場(chǎng)在經(jīng)營(yíng)，泰州海大總經(jīng)理谷龍春表示現(xiàn)在河蟹養(yǎng)殖病害暴發(fā)，不是所有人都能賺錢，這種情況下，誰(shuí)能幫助養(yǎng)殖戶賺錢，誰(shuí)就能贏得市場(chǎng)。“回到基本的邏輯，大家就不僅僅是拼飼料，拼的是技術(shù)，而技術(shù)服務(wù)是海大的強(qiáng)項(xiàng)。”谷龍春認(rèn)為競(jìng)爭(zhēng)如果回歸到養(yǎng)殖技術(shù)本身，目前的畝產(chǎn)量、規(guī)格等方面還有很大的提升空間。
泰州海大生物飼料有限公司總經(jīng)理 谷龍春
鑫裕飼料（蘇州）有限公司（簡(jiǎn)稱“鑫裕”）總經(jīng)理沙浩在4年前由畜禽料領(lǐng)域轉(zhuǎn)到河蟹料，進(jìn)入陌生領(lǐng)域后，鑫裕主要借助外力發(fā)展，比如與蘇州大學(xué)建立合作，這也代表了部分企業(yè)的經(jīng)營(yíng)思路。沙浩表示，受限于場(chǎng)地產(chǎn)能，下一步有再建新廠的打算。
鑫裕飼料（蘇州）有限公司總經(jīng)理 沙浩
水癟子病最大誘因是缺氧？
2015年江蘇河蟹養(yǎng)殖最大的問(wèn)題是水癟子病的暴發(fā)，而且集中在興化為主的周邊區(qū)域，蘇南、安徽等地較少發(fā)生。水癟子病的主要癥狀是肝腹水、空殼，其成因說(shuō)法很多，比如可能跟蘇北地區(qū)的養(yǎng)殖戶喜歡使用菊酯類農(nóng)藥或敵百蟲(chóng)殺蟲(chóng)有關(guān)，以及使用阿維菌素起捕龍蝦（使用阿維菌素后龍蝦比較容易抓捕），這類抗生素使用過(guò)多會(huì)造成河蟹中毒，肝臟負(fù)擔(dān)加重；也有說(shuō)法認(rèn)為是微量元素的缺失所致，也有人猜測(cè)為細(xì)菌或弧菌感染……總之，尚無(wú)定論，但目前水癟子病由微孢子蟲(chóng)引起的說(shuō)法正在被“確定”。
劉愛(ài)民并不認(rèn)可上述說(shuō)法，他質(zhì)疑稱水癟子病往年都有，只是輕重情況不一樣，為何2015年最重？“去年水癟子病那么重，最關(guān)鍵的發(fā)病契機(jī)是去年從6月中旬到7月中旬持續(xù)一個(gè)多月的陰雨天氣。”劉愛(ài)民分析認(rèn)為，水癟子盛行期間，蘇南、蘇北的湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖的河蟹出現(xiàn)大面積死亡，是因?yàn)橛昙竞^(qū)圍網(wǎng)區(qū)域水位高，又沒(méi)有增氧設(shè)施，河蟹缺氧后出現(xiàn)吃料差的癥狀，隨后蟹體消瘦、抵抗力差，以致容易發(fā)病。而興化蟹塘水癟子病發(fā)病率最高，則是因?yàn)榕d化的地勢(shì)偏低，進(jìn)入雨季后最先被淹且水位最深，加上興化以安豐周邊方圓20公里為代表，蟹塘種草以水韭菜為主（其它區(qū)域以伊樂(lè)藻為主），這種草在底層缺氧時(shí)不便于河蟹攀爬，所以興化以安豐為中心成為水癟子發(fā)病最高的區(qū)域。
“防控水癟子病第一件事是降水位，但傳統(tǒng)養(yǎng)蟹夏季水位是最高的，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)還要把水位降下去。另外興化的回型塘結(jié)構(gòu)也有問(wèn)題，中間一馬平川又種水韭菜，池塘缺氧的時(shí)候河蟹都爬不出水面。”劉愛(ài)民稱。
