各大媒體頭條爭(zhēng)相報(bào)道某某連鎖餐廳正計(jì)劃加入無(wú)抗食品行動(dòng)，又或者由于對(duì)動(dòng)物和人類抗生素的濫用導(dǎo)致超級(jí)病菌的出現(xiàn)。對(duì)生產(chǎn)商而言，無(wú)抗養(yǎng)殖是不可避免的，但是他們?nèi)绾尾拍艽_保使用了正確的替代物來(lái)抵抗出現(xiàn)的疾病挑戰(zhàn)？
佐治亞大學(xué)家禽診斷和研究中心的臨床副教授，Stephen Collett在1月27日奧特奇參加的一年一度的國(guó)際畜牧生產(chǎn)與加工博覽會(huì)上論述了如何通過(guò)“種，養(yǎng)，除”方案來(lái)管理病原微生物，以及在不使用抗生素的情況下控制球蟲(chóng)病、組織滴蟲(chóng)病的關(guān)鍵措施。Collett憑著20年在美國(guó)及海外執(zhí)行無(wú)抗項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)，他分享了在如何保證家禽福利、營(yíng)養(yǎng)吸收效率和生產(chǎn)性能最大化的情況下，管理動(dòng)物胃腸道健康的措施，并且他還做了題為“抗生素的代價(jià)-公眾認(rèn)知、信任以及醫(yī)院感染。那么抗生素替代物是什么？”的演講。
Collett教授的演講探討了下消化道的重要性。上消化道完整性決定動(dòng)物短期的生長(zhǎng)性能，微生物組成則決定長(zhǎng)期的效益。既然行業(yè)發(fā)展要求拋棄傳統(tǒng)的控制手段，Collett認(rèn)為關(guān)注后腸段或盲腸是非常重要的。
“我們的首要目標(biāo)是盡快讓微生物群從不成熟過(guò)渡到成熟，”Collett說(shuō)，“我們要做的第二件事就是重建后腸段的健康。”
Collett教授建議恢復(fù)及加速腸道微生物演變的方案主要包括有益菌在胃腸道里的定植，飼喂有益菌，排除掉有害菌。微生物在腸道內(nèi)定植的主要目標(biāo)是控制父母代微生物群，使用益生菌來(lái)管理禽舍微生物。Collett推薦了一種宿主特異性定植益生菌，通常包括乳酸桿菌和腸球菌，暫時(shí)性益生菌或“非抗菌性的抗生素”不是正常菌群的組成部分，隨著時(shí)間推移會(huì)導(dǎo)致有害菌適應(yīng)環(huán)境。
在飼養(yǎng)階段，目標(biāo)是通過(guò)酸化劑和酶制劑促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)，而“餓死”有害菌。酸化劑可以一直添加，也可以只在應(yīng)激階段通過(guò)飼料或飲水添加。最后，“除”指的是通過(guò)精油、抗菌劑和I型菌毛粘附阻斷劑（奇力素）等產(chǎn)品選擇性排除有害菌，通過(guò)微生物群落管理實(shí)現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)性排除。
當(dāng)談到疾病挑戰(zhàn)，如球蟲(chóng)病、組織滴蟲(chóng)病時(shí)，Collett教授提到了一種名為Natustat?的產(chǎn)品技術(shù) ，這種產(chǎn)品結(jié)合了精油和I型菌毛粘附阻斷劑的功效，得到的效果和使用球蟲(chóng)病防控產(chǎn)品一樣。最近，他一直在與賓夕法尼亞州的一個(gè)生產(chǎn)商工作，此生產(chǎn)商已經(jīng)從高度依賴抗生素轉(zhuǎn)變?yōu)橥耆?dú)立。該生產(chǎn)商的運(yùn)營(yíng)成本按照每生產(chǎn)一磅肉來(lái)看已位于行業(yè)前20%的水平。
“改變已經(jīng)使用了60多年抗生素的習(xí)慣真的很難。作為一段時(shí)間內(nèi)獨(dú)孤的聲音，我傾向于將它壓下去”Collett說(shuō)，“發(fā)展非常緩慢，但是去年我看到行業(yè)已經(jīng)開(kāi)始關(guān)注這這個(gè)問(wèn)題。一些大型的公司正使用這項(xiàng)技術(shù)并初見(jiàn)成效。”
佐治亞大學(xué)家禽診斷和研究中心的臨床副教授，Stephen Collett在1月27日奧特奇參加的一年一度的國(guó)際畜牧生產(chǎn)與加工博覽會(huì)上論述了如何通過(guò)“種，養(yǎng)，除”方案來(lái)管理病原微生物，以及在不使用抗生素的情況下控制球蟲(chóng)病、組織滴蟲(chóng)病的關(guān)鍵措施。Collett憑著20年在美國(guó)及海外執(zhí)行無(wú)抗項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)，他分享了在如何保證家禽福利、營(yíng)養(yǎng)吸收效率和生產(chǎn)性能最大化的情況下，管理動(dòng)物胃腸道健康的措施，并且他還做了題為“抗生素的代價(jià)-公眾認(rèn)知、信任以及醫(yī)院感染。那么抗生素替代物是什么？”的演講。
Collett教授的演講探討了下消化道的重要性。上消化道完整性決定動(dòng)物短期的生長(zhǎng)性能，微生物組成則決定長(zhǎng)期的效益。既然行業(yè)發(fā)展要求拋棄傳統(tǒng)的控制手段，Collett認(rèn)為關(guān)注后腸段或盲腸是非常重要的。
“我們的首要目標(biāo)是盡快讓微生物群從不成熟過(guò)渡到成熟，”Collett說(shuō)，“我們要做的第二件事就是重建后腸段的健康。”
Collett教授建議恢復(fù)及加速腸道微生物演變的方案主要包括有益菌在胃腸道里的定植，飼喂有益菌，排除掉有害菌。微生物在腸道內(nèi)定植的主要目標(biāo)是控制父母代微生物群，使用益生菌來(lái)管理禽舍微生物。Collett推薦了一種宿主特異性定植益生菌，通常包括乳酸桿菌和腸球菌，暫時(shí)性益生菌或“非抗菌性的抗生素”不是正常菌群的組成部分，隨著時(shí)間推移會(huì)導(dǎo)致有害菌適應(yīng)環(huán)境。
在飼養(yǎng)階段，目標(biāo)是通過(guò)酸化劑和酶制劑促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)，而“餓死”有害菌。酸化劑可以一直添加，也可以只在應(yīng)激階段通過(guò)飼料或飲水添加。最后，“除”指的是通過(guò)精油、抗菌劑和I型菌毛粘附阻斷劑（奇力素）等產(chǎn)品選擇性排除有害菌，通過(guò)微生物群落管理實(shí)現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)性排除。
當(dāng)談到疾病挑戰(zhàn)，如球蟲(chóng)病、組織滴蟲(chóng)病時(shí)，Collett教授提到了一種名為Natustat?的產(chǎn)品技術(shù) ，這種產(chǎn)品結(jié)合了精油和I型菌毛粘附阻斷劑的功效，得到的效果和使用球蟲(chóng)病防控產(chǎn)品一樣。最近，他一直在與賓夕法尼亞州的一個(gè)生產(chǎn)商工作，此生產(chǎn)商已經(jīng)從高度依賴抗生素轉(zhuǎn)變?yōu)橥耆?dú)立。該生產(chǎn)商的運(yùn)營(yíng)成本按照每生產(chǎn)一磅肉來(lái)看已位于行業(yè)前20%的水平。
“改變已經(jīng)使用了60多年抗生素的習(xí)慣真的很難。作為一段時(shí)間內(nèi)獨(dú)孤的聲音，我傾向于將它壓下去”Collett說(shuō)，“發(fā)展非常緩慢，但是去年我看到行業(yè)已經(jīng)開(kāi)始關(guān)注這這個(gè)問(wèn)題。一些大型的公司正使用這項(xiàng)技術(shù)并初見(jiàn)成效。”
