作為飼料防霉劑應具備以下特點：
1、 添加量小，對動物及人無毒無刺激作用；
2、 穩(wěn)定性強，貯存期長，不與飼料發(fā)生反應；
3、 無異味，添加到飼料中不影響飼料的適口性和飼料的營養(yǎng)成分，不危害動物的健康；
4、 經濟，安全，操作方便，無致癌、致畸、致突變作用；
5、 具有較強的廣譜抑菌效果。
飼料防霉劑的作用機理
由于霉菌大量生長繁殖并產生毒素而使飼料發(fā)生霉變，從而影響了飼料的營養(yǎng)價值。飼料防霉劑的作用機理主要是以未電離分子的形式破壞微生物細胞及細胞膜或者細胞內的酶，使微生物的酶蛋白失去活性而不能參與催化，從而抑制微生物的增殖和毒素的產生。如苯甲酸抑制微生物細胞內呼吸酶的活性及阻礙乙酰輔酶的縮合反應，而使三羧酸循環(huán)受阻，代謝受影響，并可阻礙細胞膜的透性；山梨酸可與生物酶系統(tǒng)中的巰基結合，從而破壞了許多酶系統(tǒng)而達到了抑菌作用。另外，一些有機酸還在飼料表面形成均勻的有機酸保護膜，防止霉菌孳生。
