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飼料原料入庫(kù)和倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)對(duì)飼料霉變的影響 已關(guān)閉
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飼料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,使飼料儲(chǔ)存周期延長(zhǎng)，飼料霉變問(wèn)題成為夏季困繞飼料生產(chǎn)的主要問(wèn)題之一。霉變降低了飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，影響了適口性更為嚴(yán)重的是造成飼料產(chǎn)品霉菌毒素超標(biāo)，危害動(dòng)物健康從而危害人類食品安全。為了防止飼料霉變,各廠家采取了很多措施，收到了一定的效果。但是由于霉變?cè)蚴芎芏喾矫嬉蛩氐挠绊?從原料驗(yàn)收入庫(kù)到飼料成品到達(dá)養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)整個(gè)物流過(guò)程中只要任何一個(gè)環(huán)節(jié)防霉措施不力都有可能發(fā)生霉變。下面就每一個(gè)環(huán)節(jié)可能引起霉變的因素和需要采取的措施分別加以分析：
一、原料的驗(yàn)收入庫(kù)和倉(cāng)儲(chǔ)： 原料是產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)，嚴(yán)重的飼料質(zhì)量問(wèn)題幾乎都與原料有關(guān)。飼料原料中允許一定量的水分、霉菌和倉(cāng)蟲(chóng)存在，但是數(shù)量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的允許數(shù)量后，原料的價(jià)值迅速下降，更為嚴(yán)重的是會(huì)造成原料霉變。變質(zhì)的原料被生產(chǎn)成飼料后容易誘發(fā)霉變，即使飼料不發(fā)生霉變也會(huì)影響飼料的衛(wèi)生指標(biāo)和適口性。 因此在原料的驗(yàn)收入庫(kù)和倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)需要作好以下工作： 原料在采購(gòu)前，除檢測(cè)其營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)之外，還應(yīng)控制原料的水分、微生物指標(biāo)和倉(cāng)蟲(chóng)的種類數(shù)量。 水分是霉菌生長(zhǎng)繁殖最重要的影響因素之一。一般玉米、稻谷、麥類等原生態(tài)谷物的水分應(yīng)不高于14%;大豆、次粉、糠麩類、豆粕等的水分應(yīng)低于13%;棉粕、菜粕、花生粕、魚(yú)粉、肉骨粉、骨粉等的水分應(yīng)小于12%。水分超標(biāo)的原料不耐儲(chǔ)存，容易發(fā)霉。對(duì)于棉粕、菜粕等經(jīng)加工過(guò)的原料還需要關(guān)注局部水分有無(wú)超標(biāo)，因?yàn)榧词蛊骄趾艿偷捎谏a(chǎn)廠家的工藝缺陷等原因常造成局部水分超標(biāo)產(chǎn)生結(jié)塊進(jìn)而霉變。 可以通過(guò)霉菌檢測(cè)了解原料中的霉菌總數(shù)是否超標(biāo)。對(duì)于沒(méi)有條件進(jìn)行霉菌檢測(cè)的企業(yè)，可通過(guò)了解原料的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)工藝、貯存條件;觀察原料的顏色外觀是否正常，是否有結(jié)團(tuán)現(xiàn)象;用嗅覺(jué)判斷原料的氣味是否正常，有無(wú)異味;用手或溫度計(jì)測(cè)定原料是否有發(fā)熱現(xiàn)象等措施來(lái)判斷原料是否發(fā)生霉變。 在夏季倉(cāng)蟲(chóng)不僅是某些儲(chǔ)存原料損耗加大的直接原因，而且它們?cè)谏L(zhǎng)發(fā)育、繁殖和遷移過(guò)程中所產(chǎn)生的代謝物會(huì)嚴(yán)重污染糧食。更為嚴(yán)重的是，倉(cāng)蟲(chóng)的活動(dòng)會(huì)導(dǎo)致原料發(fā)熱，招致微生物的滋生與發(fā)展，引發(fā)或加速霉變。在倉(cāng)蟲(chóng)中以螨蟲(chóng)對(duì)霉變的影響最大。螨蟲(chóng)屬蜱螨目，粉螨科;不完全變態(tài)類型，體軀微小人們?nèi)庋垭y以發(fā)現(xiàn)。在潮濕溫暖的環(huán)境下，螨蟲(chóng)通常在谷物、飼料中以及在運(yùn)輸、加工設(shè)備中大量繁殖，極易引發(fā)霉變。飼料中生長(zhǎng)螨蟲(chóng)也已成為客戶對(duì)加工廠飼料投訴的理由之一，所以要監(jiān)測(cè)和控制倉(cāng)蟲(chóng)的數(shù)量特別是螨蟲(chóng)的情況。拒收被螨蟲(chóng)污染的原料。 |
