營(yíng)養(yǎng)：各種維生素之間的相互關(guān)系

　維生素E有利于維生素A和胡蘿卜素的吸收以及在肝臟中的貯存。實(shí)驗(yàn)表明, 維生素E在腸道內(nèi)可保護(hù)維生素A和胡蘿卜素免遭氧化。近年研究認(rèn)為, 對(duì)雞而言, 在維生素E和A間存在拮抗作用, 即飼糧中高水平維生素A可降低血漿和體脂中維生素E的水平。

　　維生素E對(duì)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A具有促進(jìn)作用。維生素E不足亦可影響體內(nèi)維生素C的合成。而維生素C能減輕因維生素A、E、硫胺素、核黃素、維生素B12及泛酸不足所出現(xiàn)的癥狀。葉酸能促進(jìn)動(dòng)物腸道微生物合成維生素C。

　　大鼠體內(nèi)維生素A可促進(jìn)維生素C的合成。大鼠缺乏硫胺素時(shí), 會(huì)影響體內(nèi)核黃素的利用而增加其在尿中的排出量；而缺乏核黃素時(shí), 體組織中硫胺素量下降, 但不影響尿中排出量。缺乏核黃素時(shí), 色氨酸形成尼克酸過(guò)程受阻, 出現(xiàn)尼克酸不足癥。

　　維生素B12能提高葉酸利用率, 還能促進(jìn)膽堿的合成。種雞飼糧中維生素B12不足時(shí), 泛酸的需要量增加。而泛酸不足時(shí), 可加重維生素B12缺乏癥。維生素B6不足, 影響維生素B12的吸收并增高B12在糞中的排出量。此外, 在維生素間還存在生物素與維生素C以及其他維生素之間的相互作用。